Zuppa di verza alla birra

Sembra proprio che l'estate stia  inesorabilmente cedendo il passo all'autunno... Eh sì, almeno a Roma oggi il cielo è stato grigio per un bel po' di ore, anche se le previsioni per il fine settimana dicono che tornerà il sole.
Comunque, discorsi sul tempo a parte... Non amo la stagione fredda, mentre adoro le zuppe di ogni tipo, che tra l'altro sono tra le poche cose che mi aiutano a sopportare il lungo inverno! Almeno la stagione fredda ci permette di scatenare le nostre fantasie zuppesche (beh, io zuppe e minestroni li mangio anche d'estate, ovviamente tiepidi, ma io sono malata! *__* )

Qualche sera fa avevo in frigo della verza e avevo voglia di zuppa, perciò ho provato questa ricetta. La foto purtroppo non è un granché ma vi assicuro che il risultato era decisamente gradevole e perciò ho deciso di condividere ugualmente la ricetta.
Ecco gli ingredienti che ho usato (per una persona - abbondante, se vi avanza potete anche rimangiarla con della pasta piccola, come ho fatto io)... Le dosi sono indicative, non ho pesato gli ingredienti ma sono andata "a occhio".

• un quarto di verza tagliata a striscioline
• una piccola patata
• mezza carota
• cipollotto fresco
• mezzo bicchiere scarso di birra chiara
• brodo di carne (o vegetale per una zuppa vegetariana, ovviamente) *__*
• olio
• sale
• pepe
• prezzemolo tritato

Ho fatto soffriggere il cipollotto nell'olio, poi ho aggiunto le carote tagliate a microdadini e infine la verza a striscioline e le patate tagliate a cubetti piccoli (in modo da farle disfare un po' e rendere più cremosa la zuppa). Dopo aver fatto insaporire le verdure un paio di minuti, ho aggiunto il brodo e la birra e ho fatto andare a fiamma moderata fino a cottura.
Se necessario, aggiustate di sale a fine cottura e servite aggiungendo del pepe a piacere e un'abbondante spolverata di prezzemolo tritato.