Saba gastronomic contest

Saba, sapa, vincotto... Non avevo idea fino a poco tempo fa, quando mi è capitato fra l'altro di parlarne con amici originari della Sardegna, di quanti nomi differenti avesse nelle varie parti d'Italia questa bontà, che a me ricorda tanto l'infanzia, il sapore dei cibi antichi, quello che oggi viene chiamato "comfort food", le lunghe ore di bollitura a cui veniva sottoposto il mosto prima di essere imbottigliato e conservato per l'inverno.
Per questi motivi sono stata subito affascinata e incuriosita da questo contest, organizzato da Percorsi di vino e Ma che ti sei mangiato, in collaborazione con l’Azienda Vitivinicola Mariotti e il Consorzio “Il Gusto di Ferrara”.
Il contest è riservato ai primi 20 blogger che si iscriveranno, e il regolamento lo trovate qui e qui. E' una sfida molto interessante alla quale sono davvero felice di partecipare... e sono ancora più contenta per il fatto che con l'occasione avrò l'opportunità di approfondire, ricercare e conoscere tradizioni gastronomiche di altre regioni ma che hanno come protagonista un dolce ricordo del mio Salento.